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世祥告诉你手套和月饼如何勾搭上的

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世祥告诉你手套和月饼如何勾搭上的

发布日期:2019-12-20 作者: 点击:

月饼作为中华传统美食,一直深得大家喜爱。在小龙虾月饼、腌笃鲜月饼和榨菜鲜肉月饼等创新口味的带领下,今年月饼又再次登上了热搜榜。在人们对饼当歌、快意话中秋的同时,世祥始终关注着月饼安全的每个细节,情不自禁地就勾搭上了。纯手工制作的月饼,在经历了一系列复杂的工艺步骤之后,呈现出制作精良的外观和美味可口的内陷儿,备受追捧。世祥在撩月妹儿的路上越陷越深... ...


撩妹步骤如下:

鞍前马后,主动帮忙备料;

以粤式月饼做法为例,先将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀;再将高筋面粉、低筋面粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。

徒手备料影响月饼的口感。如果能在月饼材料和双手之间建立一道防护屏障,例如佩戴食品级PE手套,帮助月妹儿保留原材料的原汁原味,而丝毫不影响食品安全。


2. 亲密接触,温柔捏馅

将其中2:5混合粉末倒入糖浆融合液中,并充分搅拌后饧30分钟。以2:8的比例捏出皮和馅的材料。过程看似简单,实则需要制作人员精确掌控好比例,同时捏馅的力度也十分重要。对于正规厂家的月饼生产商来说,高峰期一天要做上千个月饼,长时间的重复作业会使制作人员手部产生疲劳。当然不能错过这个可以亲密接触的撩妹好机会,时时刻刻随着工作人员手型变化而变化,减少工作人员手部疲劳,增加与月妹儿幽会时间。

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3. 情意绵绵,积极包馅

加入剩余的面粉搅拌,再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成多个小团,擀成皮,再包入豆沙馅。包馅的过程至关重要,是月饼是否完美的点睛之笔。打个比方,如果制作人员没佩戴手套,在制作过程中可能将指甲等混入月饼馅料,造成食品安全隐患; 如果制作人员佩戴的透明或和馅料颜色相近的手套破损,会导致手套皮混入月饼馅而不易被察觉的可能。为了让月妹儿最美最健康,当然不会容忍这样的事情发生,能够有效区分月饼皮、馅料和手套的颜色,让月妹儿最大程度上受到人们的喜爱。


4. 关系升级,送入烤箱

最后用模具压花,在月饼表面喷上水,放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。待月饼表面呈微黄取出。刷上一层蛋液,完全渗入后,再刷第二遍。然后放入烤箱,160-180℃烤20-25分钟左右。在我们的强大攻势之下,撩妹成功,一个美味可口的月饼也诞生了。

八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。我们喜欢边吃月饼边赏月,是为了寄托对家人的思念,寓意家人团圆、阖家幸福。为了让您和您的家人度过一个健康幸福的中秋佳节,小编温馨提示:一定要选购正规厂家生产的月饼!如果有闲暇时间,不妨亲自动手制作月饼,和家人共同体会一下DIY的乐趣吧。

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